极目新闻记者 石倩开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口

影相记者 李辉

通信员 沈彬蓉

2025年新年钟声的余音未了，武汉市民迎来了第一波浓浓的年味。1月3日，第37届五芳斋汤圆节在武汉五芳斋总店认真拉开帷幕。

同日，五芳斋叠式汤圆初始售卖。极目新闻记者了解到，本年全市共有8个点位销售叠式汤圆，家住武昌、汉阳的市民无需跨江赶到汉口总店采买。

开幕本日，市民赶来五芳斋采购

汤圆制作本领入选省级非遗

武汉五芳斋，这个承载着几代武汉东说念主缅念念的老字号，其历史可回首至民国三十五年（1946年）。其时，倪锦财从上海将江浙风范小吃——汤圆、粽子、糕团等引入武汉，凭借其精真金不怕火的口味和深湛的本领，速即得回了武汉市民的宠爱，尤其是五芳斋的汤圆，更是被誉为“汤圆大王”。历经数十载风雨浸礼，五芳斋不仅成为了武汉的一张好意思食柬帖，更承载着大批家庭的温馨缅念念与节日情愫。

本次开幕式的一大亮点，就是五芳斋汤圆制作本领得手入选湖北省第七批省级非物资文化遗产代表性名目名录的官宣。

伴计现场烹煮汤圆

五芳斋的汤圆，以其皮薄馅醇、甜而不腻、口感糍软的特色而著明远近。其中，最具代表性的叠式汤圆，更是匠心独运，每一颗汤圆都需经过用心制作，从选材、和面、包馅到成型，每一步都凝合着匠东说念主的心血与智谋。

据五芳斋的老诚傅先容，叠式汤圆的制作经由不仅烦琐且耗时，从准备材料想最终制品，一整套经由下来陆续需要近两个小时的时候。但是，恰是这份对传统的信守与对品性的追求，使得叠式汤圆成为了五芳斋的金字牌号，蛊卦了大批门客慕名而至。

武昌汉阳也可买到叠式汤圆

五芳斋自1988年起举办汤圆节，于今已走过36个春秋。1月3日上昼，五芳斋总店门前锣饱读喧天，第37届汤圆节拉开序幕。

开幕式现场，五芳斋汤圆制作本领、湖北大饱读等非遗本领同台亮相。武汉五芳斋汤圆本领非遗传承东说念主李杰现场演示叠式汤圆的制作过程，本领娴熟却不失艺术感。

行为现场，幼儿园大班小一又友右右随着民间艺东说念主学习执面东说念主，“本年是蛇年，我念念学着执一条小蛇。”右右同期也品味了五芳斋的黑芝麻汤圆，右右说，汤圆又香又甜，满满芝麻香，他准备让姆妈买几包带回家。

非遗传承东说念主教小一又友们执汤圆

关于好多老武汉东说念主来说，五芳斋汤圆节早已成为过年不行或缺的一部分。每年汤圆节时期，八成买到一份五芳斋的叠式汤圆，就意味着年味如故“到位”。

本年，叠式汤圆于开幕式本日同步开卖，尽管每一锅叠式汤圆都需要恭候近两个小时的时候，但不少老武汉东说念主早早赶来，只为这份精真金不怕火的年味。

职责主说念主员现场制作叠式汤圆

更好的音问是，本年全市共有8个点位销售叠式汤圆，家住武昌和汉阳的住户无需跨江赶到汉口总店采买，就能品味到正统的叠式汤圆。

本年上新陈皮豆沙等口味

浙江五芳斋实业股份有限公司副总司理马冬达先容，本年，五芳斋推出了陈皮豆沙爆浆汤圆。爆浆汤圆的皮馅比为1:1，八成一口咬到馅料，陈皮入馅则能概述豆沙馅的甜腻。

此外，木糖醇黑芝麻汤圆，用木糖醇代替白砂糖，这种汤圆的升糖指数较低，对糖尿病患者来说更友好。

大黄米榴莲汤圆、鲜肉汤圆等翻新口味则兼顾更生代奢华者的口味，让五芳斋的汤圆老小齐宜。

马冬达示意，此前当作市级非遗的五芳斋汤圆制作本领，近日得手入选省级非遗。这不仅是对该本领的细目，亦然对企业信守传统、匠心独运的嘉赞。

（源泉：极目新闻）开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口